レモン入りの塩麹（こうじ）。ドレッシング、塩、しょうゆなどの代わりに使う調味料として販売されている。 　主原料は、自家栽培コシヒカリの玄米と無農薬栽培のレモン...

　「本格的なホテルのカレーを自宅で」が開発コンセプトのレトルトカレー。 　ローズポークのブロック肉を、チキンブイヨンで、とろける限界まで煮込んだ。スパイス、ハー...

　木炭の粉で表面を覆ったシェーブルタイプチーズ。シェーブルタイプチーズとは、ヤギの生乳を原料にしたチーズ。 　木炭の粉で覆うことで、チーズの酸味を中和させ、水分...

　大子町特産の奥久慈茶を使った炭酸飲料。奥久慈茶業組合と共同開発した。 　同茶の特徴の、すっきりとした渋みを残しつつ、子どもにも飲みやすいように工夫した。茶のエ...

　子宝に恵まれることを願って、あんにウズラのゆで卵を、丸ごと入れた縁起物のたい焼き。生地は、同市の特産品のピーマンをすりおろして混ぜているため、ほんのりと緑色を...

　パンと菓子を販売する同店の看板商品。 　ココアパウダー入りのスポンジケーキを４層にスライスし、間に「ガナッシュクリーム」を挟んだ。ガナッシュクリームはラム酒で...

　県のブランド牛肉「常陸牛」と、ブランド豚肉「美明豚（びめいとん）」、さらに一般の肉を混ぜて仕上げたメンチカツ。一般の肉を足すことで、ブランド肉の風味を光らせて...

　中華料理店のシェフが考案した中華調味料「是好醬（コレイージャン）」。コンセプトは「食卓で簡単に中華を」。 　冷奴（やっこ）や卵かけご飯、炒め物など、さまざまな...

　アサリのつくだ煮。「浅炊」は、薄味のつくだ煮の製造方法。煮る時間が短いため、こう呼ばれる。 　蜂蜜と上白糖を使い、身をふっくらとやわらかく仕上げている。トウバ...

　日立市の久慈漁港水揚げのシラウオを塩ゆでし、天日干しした品。イワシの稚魚のシラスと同じ程度のサイズのシラウオにこだわる。シラス干しより、すっきりとした味わいで...

　イチゴと生クリームを挟んだスポンジケーキの上に、白あんと桜のペーストで作った桜あんをたっぷりと乗せた。一番上には、塩漬けの桜と小ぶりのイチゴを乗せている。 　...

　桜の花の形をモチーフにしたドーナツ。生地と、表面をコーティングしたチョコレートも、桜をイメージした風味に仕上げた。スチームオーブンで焼いているため、ふっくらと...