日 立 ＋ ESSENCE（プラス エッセンス） カフェ ◼︎糀で豊かな風味 多種の野菜を盛り込んだ「本日の糀（こうじ）プレート」（＝写真、１１００円）は、隠し味に塩・しょうゆこうじを使用。「甘酒のブラマンジェ」（３... 2021年7月17日
鉾 田 洋食ダイニング 集（しゅう） （洋食） ◼︎変わらぬ味を提供 前身は、１９８９年創業の「にっぽんの洋食江戸一」。前オーナーの次男が、デミグラスソースの味を守る。ランチセット「ビーフシチュー」（１５９... 2021年7月10日
日 立 渓屋（たにや） （そば） ◼︎平日限定「ミニ天丼セット」 産地を吟味して仕入れるソバ粉を使用。店主の下山田康夫さんが、二八（割合）で、細めのそばに仕上げる。平日限定で提供する「ミニ天丼... 2021年7月3日
鉾 田 地元食材の飲食コーナー 「さんて旬菜館」に完成 鉾田市上幡木の市特産品直売所「さんて旬菜館」はこのほど、同市産の野菜、畜産、水産物を調理したメニューを提供する飲食コーナーを設けた。 同市と同市産生産物のＰ... 2021年7月2日
水 戸 ミートソーススパ専門店 「ＯＭＩＳＥ（オミセ）」 水戸市泉町の「ＯＭＩＳＥ（オミセ）」は、デミグラスミートソーススパゲティの専門店。 ミートソースは、鶏のひき肉を使用、レンコンを足してアクセントにしている。... 2021年6月30日
水 戸 ６種の伊ランチセット提供 「イル・バンカーレ」 水戸市宮町のホテル「テラスザガーデン水戸」内レストラン「トラットリア イル・バンカーレ」は、６種のイタリアンランチセットを提供している。 Ａセットはスパゲテ... 2021年6月29日
日 立 kitchen（キッチン）ぐりーんふぁーむ （カフェ） ◼︎手作り野菜が主役 「花を飾るように季節の野菜を盛りつけます」と、店主の伊師美樹子さん。自分で育てた野菜を含めて１０種類以上の旬の素材を使った「野菜プレート... 2021年6月26日
〈 特 集 〉 茨城の清流の幸 鮎をいただく 本県は鮎の漁獲量全国２位 今月１日、県内の多くの河川で鮎（アユ）釣りが解禁になった。鮎の漁獲量全国２位（令和元年統計）の本県に、鮎の季節がやってきたといってい... 2021年6月21日
神 栖 レストランハーバー （洋食 神栖） ◼︎店自慢のデミソース 有名シェフの下で修業した店主。「ポークシチュー」（＝写真、１４８５円）は、数週間かけて仕上げるデミグラスソースが魅力で、肉ははしでも切... 2021年6月19日
水 戸 【味ストリート】Curry Life Coffy（カレー ライフ コフィー） （カレー 水戸） ◼︎体に優しいカレー 「素材にこだわり、体に負担のかからないカレーを」と店主。ルーは、小麦粉を使わず、タマネギとトマトを米油で炒め、数種のスパイスを合わせる。... 2021年6月12日
笠 間 厳選メニューのバーガー店 「森パングリル２４４」 笠間市笠間の「森パングリル２４４」は、ハンバーガー専門店。品ぞろえは３種のみ。 おすすめの「２４４バーガー」＝写真＝は、粗びき牛肉のパティを３枚挟んでいて、... 2021年6月7日
水 戸 【味ストリート】イルドット （レストラン 水戸） ◼︎県産食材でイタリアン イタリアンをベースにした料理は、常陸牛、美明豚、地元野菜など、県内の生産者から仕入れた食材を使用。「農園野菜のバーニャフレッド」（＝... 2021年6月5日
