笠 間 八百屋が開くカフェ 八百屋カフェOkai(おかい)(カフェ 茨城・笠間) 八百屋「岡井商店」の2階にあるカフェ。旬の野菜をふんだんに取り入れた家庭的な料理を提供している。「常陸牛入りれんこんハンバーグ」(=写真、1300円)は、レン... 2022年8月12日
常陸太田 夏けんちん 17店が提供 常陸太田のおそば屋さんの会(茨城・常陸太田) 常陸太田市内のそば店や旅館など17店で、本県の郷土料理「つけけんちん」の夏向けアレンジ品を提供する「夏けんちんフェア」が行われている。9月30日まで。 同市... 2022年8月1日
行 方 地元産「川えび天せいろ」 旬膳の庄 一葉亭(そば 茨城・行方) 創業40余年。そば粉は、関東以北の産地から厳選して仕入れる。創業当時からのメニュー「川えび天せいろ」(=写真、1350円)は、そばに、地元霞ケ浦で取れた川エビ... 2022年7月30日
行 方 地元満載「こいこいカレー」 市観光物産館フードコートで提供(茨城・行方) 行方市玉造甲の市観光物産館こいこい内のフードコートで提供している「こいこいカレー」は、今春登場した新メニュー。トッピングした5種類の揚げ野菜のほかにも、地元産... 2022年7月29日
那 珂 那珂市野菜の料理提供 「旬菜カフェ ふ輪り」(茨城・那珂) 那珂市堤の「旬菜カフェ ふ輪り」は、創業セミナーで意気投合したという神林弘美さん(45)と、馬場奈美さん(47)が、同市産の野菜を生かしたメニューを提供したい... 2022年7月26日
ひたちなか 生地にこだわるピザ 「ピッツア 双」(茨城・ひたちなか) ひたちなか市三反田にこのほど、ピザとパスタの店「Pizza(ピッツァ)双(そう)」がオープンした。 店は、長内那王(なお)さんと成田樹里さんの双子の姉弟で経... 2022年7月25日
日 立 「発酵食」テーマの料理 Cafe & Dining 海音(シーネ)(カフェ 茨城・日立) 海岸に立つカフェ。自家製の「醤(ひしお)」を調味料に取り入れた発酵食メニューが楽しめる。おすすめは、「和風あんかけオムライス」(=写真、1100円)。一口発酵... 2022年7月23日
大 洗 地元味を大切に営業 「オラクル大洗」(茨城・大洗) 大洗町港中央のグルメバーガー店「ORACLE(オラクル)大洗」は、町内の肉店から仕入れた常陸牛でパティを仕上げ、ソースの隠し味にも同町内の月の井酒造から仕入れ... 2022年7月21日
ひたちなか 平日限定「一桐定食」 日本料理一桐(いちきり)(和食 茨城・ひたちなか) 鮮度のいい刺し身、カラッと揚がった天ぷら、趣向を凝らした前菜、茶わん蒸し、デザートなどをセットにした「一桐定食」(1700円)=写真=は、平日昼限定の人気メニ... 2022年7月16日
水 戸 低温調理のハンバーグ 「炭火キッチンおどり火」(茨城・水戸) 水戸市笠原町の洋食店「炭火キッチンおどり火」は、低温調理法で焼いたハンバーグが自慢。じっくりと時間をかけて火を通した後、炭火で仕上げる。ハンバーグ内に肉汁が閉... 2022年7月11日
大 子 上質肉のとんかつ とん鈴(すず)(茨城・大子) 創業約50年。看板料理はとんかつ。おすすめの「ロースかつ定食」(=写真、1300円)は、県銘柄豚肉「美明豚」のロースを使用。衣はサクッと香ばしく、ジューシーな... 2022年7月9日
鉾 田 東京発の讃岐うどん 美路久(みろく)(うどん 茨城・鉾田) 東京出身の川波暁夫さん、光枝さん夫婦が2年前に開店。細麺でコシのある讃岐うどんを製麺している。看板は、関東風の味付けのつけだれで味わう「肉汁つけうどん(野菜天... 2022年7月2日