常陸太田 スパニッシュブレッド（茨城・常陸大宮市） バーハイは、フィリピン出身の小泉クリスティナさんが営むパンの自宅ショップ。日本人になじみ深いパンを含めて、各種扱う。 「フィリピンではアイスクリームを付けて... 2023年7月20日
常陸太田 日本酒「松盛 竜伝説」（茨城・常陸太田市） 常陸太田市天下野町の観光名所「竜神峡」に着想を得た純米吟醸酒。「飲む人に竜のご加護があることを願いつつ、茨城のうまさも伝えたい」と製造の岡部合名会社６代目の岡... 2023年7月13日
行 方 水まんじゅう 菓心松屋（茨城・行方市） 水まんじゅうは、くず粉を生地の主原料にしたまんじゅう。岐阜県大垣市の名物とされる。 同店は、奈良県吉野の本くず粉を使用。本くず粉は、強い弾力をつくり出すとい... 2023年7月5日
常陸大宮 若アユの開き（茨城・常陸大宮市） 久慈川や那珂川水系の若アユが素材。背開きにして、塩水で下ごしらえして、一昼夜干した。「寒開き」と呼ばれるアユの冬の保存法をアレンジしたという。 水分の抜け具... 2023年6月28日
常陸太田 父の日おすすめサブレ（茨城・常陸太田市） 塩味と、ピリッと辛い薬味を利かせたサブレ「サブレフロマージュ」。「父の日の贈り物に喜ばれる菓子を」と作った。 クリームチーズを混ぜたサブレ生地に、粉チーズを... 2023年6月11日
潮 来 大吟醸ジェラート（茨城・潮来市） 道の駅の菓子工房と、地元酒蔵の愛友酒造が共同開発したジェラート。潮来市産牛乳で作ったミルクジェラートに、酒かすを加えている。酒かすは、同酒造の「愛友大吟醸」の... 2023年5月30日
大 洗 食感が自慢のカルメ焼き（茨城・大洗町） 祭りや縁日などで見かける昔ながらの駄菓子。 材料は、黒糖、ザラメ、重曹のみ。卵は使っていない。同店では、使い慣れた銅製の鍋で、溶かした材料を膨らませる。「食... 2023年5月24日
北茨城 「いちごミルクのもと」（茨城・北茨城市） イチゴ農家が手作りしたイチゴのソース「いちごミルクのもと」。原料はイチゴと砂糖のみ。果肉感は残しつつ、ジャムに比べてさらっとした仕上がりに加工した。商品名通り... 2023年5月16日
神 栖 「焼きチーズカレーパン」（茨城・神栖市） ホテルメードのヘルシーカレーパン。揚げていないため低カロリー。シェフが、客の要望を受けて開発した。 具のカレーあんは、スパイスを効かせたやや辛口ながら、野菜... 2023年4月16日
城 里 さくら杏仁ゼリー（茨城・城里町） 桜の花の塩漬けをのせたゼリーと、杏仁豆腐を組み合わせたスイーツ。「春を感じるデザートを」という客の要望を受けて、同店直営の菓子製造部が手作りしている。 ゼリ... 2023年3月28日
鹿 嶋 さくらろうる（茨城・鹿嶋市） 創業２００年の老舗和菓子店が、細部にこだわる“和の精神”で仕上げた春の洋菓子。 ポイントは、桜の花びらの塩漬け。生クリームと２層になって巻き込まれている白あ... 2023年3月24日
ひたちなか さくらだんご（茨城・ひたちなか市） 創業６０年の和菓子製造・卸会社が、２年前から春限定で製造直売している団子。 桜色の団子に、塩漬けにした桜の葉が混ぜ込まれている。団子の上には、北海道産の小豆... 2023年3月16日
