大 子 ゼリー入りこんにゃく（茨城・大子町） 自社栽培のコンニャク芋、国産の寒天、果汁を混ぜ合わせて仕上げた“ゼリー入りこんにゃく”。「主役はこんにゃく。こんにゃくならではの滑らかさにこだわった」と開発販... 2023年9月20日
ひたちなか カステラフルーツサンド（茨城・ひたちなか市） カステラで季節の果物を挟んだフルーツサンド。 同店は創業１１０年。カステラは創業以来の看板商品。カステラフルーツサンドは、コロナ禍で売り上げを落としたカス... 2023年9月3日
ひたちなか アクティブようかん（茨城・ひたちなか市） 運動をする人、健康に気を使う人にぴったりのようかん。味は干し芋、アズキの２種類で、干し芋はビタミンＢ６など、アズキはポリフェノールなどを含む。それぞれ、免疫細... 2023年8月31日
水 戸 梅干し「紫錦梅 しきんばい 」（茨城・水戸市） 水戸藩９代目藩主の徳川斉昭が残した梅干しの作り方を忠実に守って仕上げた梅干し。 種は、あらかじめ取り除かれている。夏は、たたいたキュウリに和えるのが、おすす... 2023年8月3日
神 栖 「はまぐりサブレー」 菓子処 どころ 林屋（茨城・神栖市） 菓子処 どころ 林屋は、創業７６年の和洋菓子店。 ロングセラーの「はまぐりサブレー」（１枚１０８円）は、地元の鹿島灘名産のハマグリの形を模した菓子。生地には... 2023年7月22日
常陸太田 スパニッシュブレッド（茨城・常陸大宮市） バーハイは、フィリピン出身の小泉クリスティナさんが営むパンの自宅ショップ。日本人になじみ深いパンを含めて、各種扱う。 「フィリピンではアイスクリームを付けて... 2023年7月20日
常陸太田 日本酒「松盛 竜伝説」（茨城・常陸太田市） 常陸太田市天下野町の観光名所「竜神峡」に着想を得た純米吟醸酒。「飲む人に竜のご加護があることを願いつつ、茨城のうまさも伝えたい」と製造の岡部合名会社６代目の岡... 2023年7月13日
行 方 水まんじゅう 菓心松屋（茨城・行方市） 水まんじゅうは、くず粉を生地の主原料にしたまんじゅう。岐阜県大垣市の名物とされる。 同店は、奈良県吉野の本くず粉を使用。本くず粉は、強い弾力をつくり出すとい... 2023年7月5日
常陸大宮 若アユの開き（茨城・常陸大宮市） 久慈川や那珂川水系の若アユが素材。背開きにして、塩水で下ごしらえして、一昼夜干した。「寒開き」と呼ばれるアユの冬の保存法をアレンジしたという。 水分の抜け具... 2023年6月28日
常陸太田 父の日おすすめサブレ（茨城・常陸太田市） 塩味と、ピリッと辛い薬味を利かせたサブレ「サブレフロマージュ」。「父の日の贈り物に喜ばれる菓子を」と作った。 クリームチーズを混ぜたサブレ生地に、粉チーズを... 2023年6月11日
潮 来 大吟醸ジェラート（茨城・潮来市） 道の駅の菓子工房と、地元酒蔵の愛友酒造が共同開発したジェラート。潮来市産牛乳で作ったミルクジェラートに、酒かすを加えている。酒かすは、同酒造の「愛友大吟醸」の... 2023年5月30日
大 洗 食感が自慢のカルメ焼き（茨城・大洗町） 祭りや縁日などで見かける昔ながらの駄菓子。 材料は、黒糖、ザラメ、重曹のみ。卵は使っていない。同店では、使い慣れた銅製の鍋で、溶かした材料を膨らませる。「食... 2023年5月24日
