那 珂 那珂市野菜の料理提供 「旬菜カフェ ふ輪り」（茨城・那珂） 那珂市堤の「旬菜カフェ ふ輪り」は、創業セミナーで意気投合したという神林弘美さん（４５）と、馬場奈美さん（４７）が、同市産の野菜を生かしたメニューを提供したい... 2022年7月26日
ひたちなか 生地にこだわるピザ 「ピッツア 双」（茨城・ひたちなか） ひたちなか市三反田にこのほど、ピザとパスタの店「Ｐｉｚｚａ（ピッツァ）双（そう）」がオープンした。 店は、長内那王（なお）さんと成田樹里さんの双子の姉弟で経... 2022年7月25日
日 立 「発酵食」テーマの料理 Cafe & Dining 海音（シーネ）（カフェ 茨城・日立） 海岸に立つカフェ。自家製の「醤（ひしお）」を調味料に取り入れた発酵食メニューが楽しめる。おすすめは、「和風あんかけオムライス」（＝写真、１１００円）。一口発酵... 2022年7月23日
大 洗 地元味を大切に営業 「オラクル大洗」（茨城・大洗） 大洗町港中央のグルメバーガー店「ＯＲＡＣＬＥ（オラクル）大洗」は、町内の肉店から仕入れた常陸牛でパティを仕上げ、ソースの隠し味にも同町内の月の井酒造から仕入れ... 2022年7月21日
ひたちなか 平日限定「一桐定食」 日本料理一桐（いちきり）（和食 茨城・ひたちなか） 鮮度のいい刺し身、カラッと揚がった天ぷら、趣向を凝らした前菜、茶わん蒸し、デザートなどをセットにした「一桐定食」（１７００円）＝写真＝は、平日昼限定の人気メニ... 2022年7月16日
水 戸 低温調理のハンバーグ 「炭火キッチンおどり火」（茨城・水戸） 水戸市笠原町の洋食店「炭火キッチンおどり火」は、低温調理法で焼いたハンバーグが自慢。じっくりと時間をかけて火を通した後、炭火で仕上げる。ハンバーグ内に肉汁が閉... 2022年7月11日
大 子 上質肉のとんかつ とん鈴（すず）（茨城・大子） 創業約５０年。看板料理はとんかつ。おすすめの「ロースかつ定食」（＝写真、１３００円）は、県銘柄豚肉「美明豚」のロースを使用。衣はサクッと香ばしく、ジューシーな... 2022年7月9日
鉾 田 東京発の讃岐うどん 美路久（みろく）（うどん 茨城・鉾田） 東京出身の川波暁夫さん、光枝さん夫婦が２年前に開店。細麺でコシのある讃岐うどんを製麺している。看板は、関東風の味付けのつけだれで味わう「肉汁つけうどん（野菜天... 2022年7月2日
常陸太田 古民家で常陸秋そば提供 「そば処里美」（茨城・常陸太田） 常陸太田市大中町に４月にオープンした「そば処（どころ）里美」は、築７０年の古民家を改装した店内で、常陸秋そばと地場野菜の天ぷらが楽しめる店。 運営するのは、... 2022年7月1日
北茨城 華やか「ばらちらし」 いそすし （すし 茨城・北茨城） 創業６０年。地元で水揚げされたメヒカリの一夜干しは、先代から引き継ぐ人気の一品で、ランチに付く。ランチのおすすめは、「ばらちらし」（＝写真、１０００円）や「い... 2022年6月18日
鹿 嶋 新しいのに「昔ながら」 昨年開店「喫茶チリン」（茨城・鹿嶋） 鹿嶋市大小志崎に昨年１０月にオープンした「喫茶チリン」は、メニューと雰囲気の両面から、「昔ながらの喫茶店」の魅力を伝えている。 店主、中野光広さん（４４）お... 2022年6月15日
水 戸 子連れ歓迎のレストラン deuxieme ete（ドゥージイエム エテ）（茨城・水戸） フレンチ出身のシェフが、材料を吟味し、体に優しい料理を提供。店内は座敷で、子連れ大歓迎。おすすめは、「豚ロースのグリル 和風クリームソース」（＝写真、オードブ... 2022年6月4日
