潮 来 【教えて！ お国のレシピ⑩】台湾の「炒米粉（チャオミーフェン）」 劉 宜蓁さん（潮来） 潮来市に住む台湾出身の劉宜蓁（リュウ・イーチェン）さん（４６）が教えてくれたのは、「炒米粉（焼きビーフン）」。米粉の麺・ビーフンを野菜や肉と炒めた、日本の焼き... 2020年9月7日
那 珂 【教えて！ お国のレシピ⑨】イタリアの「ピアディーナ」 ニコラス・マウリッツィさん（那珂） 水戸市姫子の「レストラン・アオヤマ」の副料理長、ニコラス・マウリッツィさん（３０、那珂）は、母国のイタリアとアメリカの各地のほか、オーストラリア、ニュージーラ... 2020年8月31日
水 戸 【教えて！ お国のレシピ⑧】ポーランドの「グラシュ」 ビエルナツカ・ヤマグチ・イボナさん（水戸） 水戸市に住むポーランド出身のビエルナツカ・ヤマグチ・イボナさん（４４）が教えてくれたのは、ポーランドの家庭料理の「グラシュ」。シチューのような煮込み料理で、ジ... 2020年8月24日
行 方 【教えて！ お国のレシピ⑦】モンゴルの「ツォイワン」 ボルド・ゾルジャルガルさん（行方） 行方市で暮らすモンゴル人のボルド・ゾルジャルガルさん（３７）は、モンゴルの伝統的な家庭料理「ツォイワン」について、手作りのレシピ資料まで用意して丁寧に教えてく... 2020年8月12日
ひたちなか 【教えて！ お国のレシピ⑥】インドの「ビリヤニ」 スリーラさん（ひたちなか） インド出身で、ひたちなか市に住むスリーラさん（３５）が教えてくれたのは、「ビリヤニ」という手の込んだおもてなし料理。ご飯とカレーを何層にも重ねて炊き上げるもの... 2020年7月27日
鉾 田 【教えて！ お国のレシピ⑤】ブラジルの「パンケッカ」 マリニオ・フェルナンドさん（鉾田） 鉾田市在住のブラジル人、マリニオ・フェルナンドさん（３９）が教えてくれたのは、大皿の上にロール状の生地が並ぶ料理「パンケッカ」。英語読みでは、パンケーキとなる... 2020年7月20日
神 栖 【教えて！ お国のレシピ④】タイの「ガパオライス」 甚田（じんた）スリーラットさん（神栖） タイの家庭料理「ガパオライス」を教えてくれたのは、神栖市の甚田スリーラットさん（６３）。甚田さんは来日３６年。市内に住むタイ人たちにとって頼れる姉さん的存在で... 2020年7月12日
北茨城 【教えて！ お国のレシピ③】ケニアの「ピラオ」 カウィーチェ・マエダさん（北茨城） ケニア出身のカウィーチェ・マエダさん（３１、北茨城）は、「ふるさとの味の代表格」として調理してくれたピラオを、いつのまにか手でつまんで食べていた。 「だって... 2020年7月7日
鹿 嶋 【教えて！ お国のレシピ②】インドネシアの「ビーフンゴレン」 給前（きゅうぜん）リタさん（鹿嶋） ビーフンゴレンは、米粉でできた麺（ビーフン）を、野菜やエビなどと炒めて味付けしたインドネシアの家庭料理。 紹介してくれたのは、鹿嶋市に住む同国出身の給前リタ... 2020年6月28日
水 戸 【教えて！ お国のレシピ①】フィリピンの「アドボ」 平野ソリータさん（水戸） 大胆にカットされた豚バラ肉とジャガイモの煮込み料理だ。「酢の酸味が効いてさっぱりとしているから、これからの季節は最高」と水戸市西原の平野ソリータさん（５４）。... 2020年6月22日
