ミヤマスカシユリ
ミヤマスカシユリ

いばらきMIYAGE

 白ワインのようなフルーティーな味わいを目指して醸造された純米酒。特に、かんきつ系ワインの香りと酸味をイメージして醸造を繰り返したという。醸造のポイントは、「日本酒の原料のモロミの発酵の進行具合を見極めて、通常の日本酒よりも早めに搾ること」だという。

 「ミヤマスカシユリ」は、限定された地域に生育するユリ。同蔵に生えていたことから命名。

 500㍉㍑1045円。


 ◼︎根本酒造◼︎

 常陸大宮市山方630☎︎0295・57・2211。午前8時~午後5時。土、日曜は休みの場合あり。

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