まこもジェラート
まこもジェラート

 潮来市前川の道の駅いたこは、市特産品の「マコモ」を使った「まこもジェラート」(350円)の販売を始めた=写真。

 マコモはイネ科の多年草。肥大化した茎を「マコモタケ」として食用にしてきたが、同市では、マコモのさらなる消費拡大を目指して、若葉の部分を加工した粉末を使った製品を開発している。ジェラートもその一つで、市民から粉末を使ったアイデア料理を募り、試食会で好評だったことから商品化した。

 抹茶に似た色に加え、独特の甘みがあるマコモに、同市産の牛乳をを合わせた。マコモの若葉の粉末を使った製品は、ほかにパウンドケーキとシフォンケーキがある。

 同駅☎︎0299・67・1161。

この記事が気に入ったら
フォローしよう

最新情報をお届けします

Twitterでフォローしよう