チーズケーキ「ほこフル」（茨城・鉾田）

　鉾田市産のメロンとイチゴを使ったソースを乗せたチーズケーキ。ソースは、それぞれのフルーツを使って作ったコンフィチュールに生の果実を加えたもの。チーズケーキは、フランス産とニュージーランド産のチーズをブレンドして使っていて、ゼラチンを使わず、極限のやわらかさに仕上げたという。

　「ケーキを通して、地元鉾田の魅力を伝えたい」と、同店代表の茂垣圭輝さん。各４００円。

　■鉾田フルーツチーズケーキ■

　鉾田市田崎３９４０－１　☎︎０２９１・３６・７７３３。午前１０時半～午後６時。火曜定休。