天日干し白魚
天日干し白魚

いばらきMIYAGE

 日立市の久慈漁港水揚げのシラウオを塩ゆでし、天日干しした品。イワシの稚魚のシラスと同じ程度のサイズのシラウオにこだわる。シラス干しより、すっきりとした味わいで、こりこりとした食感がある。「シラス干しより高価だけど、これじゃなきゃという人は多い」と同社。

 シラウオの水揚げ量は、シラスより圧倒的に少なく、品切れることもある。昨年11月に令和2年度県水産製品品評会で農林水産大臣賞を受賞。

 220㌘で1200円。


◼︎渡助商店◼︎

 日立市久慈町2-16-11☎︎0294・52・3527。午前9時~午後5時。不定休。

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