レストラン計画着々進行 潮来高校の生徒たち(茨城・潮来)
村田さん(左)から指導を受ける生徒

 県立潮来高校でこのほど、潮来市あやめのイタリア料理店「イタリアンガレージ」のシェフ、村田友哉さん(37)を講師に招いた調理実習が行われた。

 実習は、生徒が中心になって期間限定レストランを開こうという「レストランプロジェクト」の一環。同校の人間科学科フードデザインコースの生徒19人が参加。パフェの盛り付け方や、料理のアイデアの出し方などを学んだ。同市、行方市、県で構成される行方交流圏協議会が協力した。

 宮内虹河さん(2年、17)は、「お客さんの視点で考えながら盛り付けるのは難しかった」と話していた。

 期間限定レストランは、2月19、20日に、同店舗内で開催予定。なお、一般に向けた提供は、20日のみ。

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