見た目も華やかなケーキ
見た目も華やかなケーキ

 常陸太田市小沢町の「パティスリーイチム」は、東京や県内の洋菓子店で経験を積んだ店主の於曽能(おその)隆さんが昨年開いた洋菓子店。

 素材の組み合わせや食感に独自のアイデアをいかしたケーキが並ぶ。口溶けのいい仕上がりを大切にしたスポンジ生地は、ケーキの種類ごとに材料の配合や作り方を変えている。おすすめは、「苺のショートケーキ」(486円)、「イチムロール」(1本1620円)、「レアチーズフレーズ」(486円)など。

 「出身地で店を開くという夢がかなった。今後は地元の素材を取り入れた洋菓子も作りたい」と於曽能さん。

 月曜、第3火曜定休。午前10時~午後7時。同店☎︎0294・32・7105。

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