店の外見
店の外見

 那珂市鴻巣にこのほど、自宅ガレージを改装した小さなパン店「Garage Bakery(ガレージベーカリー)ぱんぱか」がオープンした=写真。

 販売するパンは、店主の高畑ゆかりさんが米麹(こうじ)からおこす酵母と県産小麦「ゆめかおり」を使ったベーグル(260円~)や食パン(420円)、スコーン、塩麹入りのフォカッチャ(220円~)など。

 高畑さんの本業は看護師。休日を利用し、火曜と木曜、月1回土曜(予約のみ)に同店を開いている。

 開店のきっかけは、7年前に始めたパン作りの奥深さにはまり、「いつか自分の店を」との思いが芽生えたこと。看護師の仕事を1年間休んでパン店で働いたり、自宅でパン教室を開いたりと勉強を重ねてきた。「時間と手間をかけたパンにこだわります」。

 営業は、午前10時半からで、商品がなくなり次第終了。同店☎︎080・2105・8489。予約、詳細は同店のインスタグラムへ。

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