１９４０年代から変わらぬ製法で仕上げるあんぱん。
あんは、レンガ製のまき釜に乗せた銅の鍋で煮る。風味豊かな仕上がりになる。
パンは風味が自慢。ひけつは、生地を木樽で、１２時間発酵させること。「木樽に潜む微生物が活躍する」と３代目の川和邦光さん。店は１９３０年創業。
戦時下は、兵隊向けのパン作りに従事。戦後は、「みなとパン配給パン出張所」となった。あんパンは、４、５年して自由販売が許された後に発売。
こしあん、小倉あんの２種類（各１３０円）。
────────────
みなとパン＝ひたちなか市湊本町３ー１４☎０２９・２６２・３５１１。午前９時～なくなり次第終了。日曜定休。
