神 栖 飾らぬ町そば 桝屋そば店（茨城・神栖市） 「気軽な町そば」と店主。 「おかめそば」（８５０円）は、江戸時代後期に、江戸のそば屋が始めた一品。シイタケなどの具材を、おかめに似せて並べる。同店は、創業し... 2024年2月25日
常陸太田 地元優先で素材吟味 ガトーデイジー（茨城・常陸太田市） 常陸太田市の生産者から仕入れる新鮮なイチゴを使った「いちごショートケーキ」（５４０円）、国産小麦、奥久慈卵、発酵バターなどで作る「スコーン」（１個２５０円。イ... 2024年2月25日
水 戸 創業５０年 確かな素材と技 すしとし（茨城・水戸市） 創業５０年。市場から、毎朝仕入れる魚介と、熟練の技が看板。 ランチは「大もりランチ」（１３２０円）など７種ほど。 夜は、アイルランド産マグロのトロ、煮ハマ... 2024年2月24日
神 栖 揚げ具合にこだわる看板メニュー 和食とんかつ「末ひろ」（茨城・神栖市） 神栖市日川の創業５６年の和食とんかつ「末ひろ」の「ひれかつ定食」（１４３０円）は、肉の火の通り具合にこだっわった看板メニュー。 とんかつを油からあげた直後... 2024年2月12日
日 立 自家焙煎で上質の味 キャミオ コーヒー（茨城・日立市） 自家焙煎（ばいせん）した６種類ほどのスペシャリティコーヒーの豆を販売している。 焙煎は、「飲んだ後、余韻に浸れるような味を目指しています」と同店。店内には喫... 2024年2月8日
神 栖 和食仕込みのラーメン 「旬菜 新舟」（茨城・神栖市） 神栖市堀割のラーメン店「旬菜 新舟」には、コロナ禍を機に、和食店から業種替えしたという珍しい経緯がある。和食店は、２０年近い歴史があった。 スープは黄金色... 2024年2月4日
水 戸 有機×発酵プレート 自然派カフェ NOON（ヌーン）（茨城・水戸市） 店主は、体に優しい「ロースイーツ」のインストラクターの資格を持つ。 「有機野菜×発酵食の日替わりワンプレート」（１４００円、２０食限定）は、有機野菜と、自家... 2024年1月30日
鉾 田 フルーツチーズケーキ 鉾田フルーツチーズケーキ（茨城・鉾田市） 鉾田市産などのフルーツを使ったチーズケーキの専門店。 「鉾田フルーツチーズタルト（苺）」（２０００円）は、チーズタルトの上に自家製のチーズクリームを重ねて、... 2024年1月29日
日 立 生おからのマフィン おからのマフィンSOYMARU（茨城・日立市） お菓子作りが好きな管理栄養士の店主が、昨年開いたマフィンの専門店。 生おから、有機豆乳、国産米油などを材料に手作りしていて、しっとり、ふんわりした食感。 ... 2024年1月23日
鹿 嶋 もっちりフランスパン わたぼうし（茨城・鹿嶋市） パンは約４０種。 おすすめは、天然酵母を使った食パン（１斤５０８円）や、「フランスパン」（１本２７０円）など。 フランスパンは、国内初の専用小麦粉を使用。... 2024年1月18日
茨 城 看板は「海藻そば」 そば吉木部店（茨城・茨城町） 水戸の本店「そば吉」の姉妹店。 先代から受け継ぐ「海藻（かいそう）そば」（８５０円）は看板メニュー。アカノリ、アオトサカなど５種類の海藻をたっぷりのせる。 ... 2024年1月16日
鉾 田 江戸前の天丼 活魚割烹 よこ多（茨城・鉾田市） 創業２７年。おすすめは、エビやイカ、地元産野菜の天ぷらをのせた「天丼」（９９０円）。 たれは濃いめで、東京・浅草の天ぷらの老舗で修業した店主が下町風に仕上げ... 2024年1月12日
