「かさまベジつけ麺」を持つ富田さん
コラボメニュー「かさまベジつけ麺」を持つ富田さん

 笠間市内のカフェや製麺所など5つの店や企業がコラボしたランチメニュー「かさまベジつけ麺」(果物付き、1200円)が、同市笠間の「庭カフェKULA(くら)」で提供されている。

 コラボランチは、新型コロナウイルス感染拡大を受けて企画したもの。「飲食店や、学校や飲食店に商品を卸している企業も苦労している。みんなで力を合わせて何かできないかと考えました」とは、庭カフェKULAの店主富田將人さん。

 麺は、製麺所「笠間ソフトメン橋本屋」のつくば産小麦粉を使用した生パスタを使用。ドレッシングは、県内産のダイコンを使った「ナガタフーズ」製で、「復刻ぼたん食堂」のチャーシューと、「八百屋カフェOkai(おかい)」の野菜を添える。つけ麺のスープはしょうゆと酢をベースに仕上げた。

八百屋カフェOkaiのコラボメニュー

八百屋カフェOkaiのコラボメニュー

 八百屋カフェOkaiではコラボ第2弾として、「こだわり美明豚とたっぷり野菜のそうめん」(1200円)を提供。 庭カフェKULA☎︎070・4374・0767、八百屋カフェOkai☎︎0296・73・6260。

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