味ストリートの記事一覧
常陸太田市の生産者から仕入れる新鮮なイチゴを使った「いちごショートケーキ」(540円)、国産小麦、奥久慈卵、発酵バターなどで作る「スコーン」(1個250円。イ...
創業50年。市場から、毎朝仕入れる魚介と、熟練の技が看板。 ランチは「大もりランチ」(1320円)など7種ほど。 夜は、アイルランド産マグロのトロ、煮ハマ...
自家焙煎(ばいせん)した6種類ほどのスペシャリティコーヒーの豆を販売している。 焙煎は、「飲んだ後、余韻に浸れるような味を目指しています」と同店。店内には喫...
店主は、体に優しい「ロースイーツ」のインストラクターの資格を持つ。 「有機野菜×発酵食の日替わりワンプレート」(1400円、20食限定)は、有機野菜と、自家...
鉾田市産などのフルーツを使ったチーズケーキの専門店。 「鉾田フルーツチーズタルト(苺)」(2000円)は、チーズタルトの上に自家製のチーズクリームを重ねて、...
お菓子作りが好きな管理栄養士の店主が、昨年開いたマフィンの専門店。 生おから、有機豆乳、国産米油などを材料に手作りしていて、しっとり、ふんわりした食感。 ...
パンは約40種。 おすすめは、天然酵母を使った食パン(1斤508円)や、「フランスパン」(1本270円)など。 フランスパンは、国内初の専用小麦粉を使用。...
水戸の本店「そば吉」の姉妹店。 先代から受け継ぐ「海藻(かいそう)そば」(850円)は看板メニュー。アカノリ、アオトサカなど5種類の海藻をたっぷりのせる。 ...
創業27年。おすすめは、エビやイカ、地元産野菜の天ぷらをのせた「天丼」(990円)。 たれは濃いめで、東京・浅草の天ぷらの老舗で修業した店主が下町風に仕上げ...
高品質な豆を使い、「クリーンな飲み口、甘さ、フレーバー」を大切にばいせんしたスペシャルティコーヒーを提供。 伊製マシンで抽出する「カフェラテ」(小550円)...
県内産の米粉を使ったカステラ「潮来のかすてら 花嫁のおくりもの」(1個150円、1本1000円)。小麦粉に米粉を混ぜることで、独特のもっちり感が出る。 昔...
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