神 栖 和食仕込みのラーメン 「旬菜 新舟」(茨城・神栖市) 神栖市堀割のラーメン店「旬菜 新舟」には、コロナ禍を機に、和食店から業種替えしたという珍しい経緯がある。和食店は、20年近い歴史があった。 スープは黄金色... 2024年2月4日
水 戸 有機×発酵プレート 自然派カフェ NOON(ヌーン)(茨城・水戸市) 店主は、体に優しい「ロースイーツ」のインストラクターの資格を持つ。 「有機野菜×発酵食の日替わりワンプレート」(1400円、20食限定)は、有機野菜と、自家... 2024年1月30日
鉾 田 フルーツチーズケーキ 鉾田フルーツチーズケーキ(茨城・鉾田市) 鉾田市産などのフルーツを使ったチーズケーキの専門店。 「鉾田フルーツチーズタルト(苺)」(2000円)は、チーズタルトの上に自家製のチーズクリームを重ねて、... 2024年1月29日
日 立 生おからのマフィン おからのマフィンSOYMARU(茨城・日立市) お菓子作りが好きな管理栄養士の店主が、昨年開いたマフィンの専門店。 生おから、有機豆乳、国産米油などを材料に手作りしていて、しっとり、ふんわりした食感。 ... 2024年1月23日
鹿 嶋 もっちりフランスパン わたぼうし(茨城・鹿嶋市) パンは約40種。 おすすめは、天然酵母を使った食パン(1斤508円)や、「フランスパン」(1本270円)など。 フランスパンは、国内初の専用小麦粉を使用。... 2024年1月18日
茨 城 看板は「海藻そば」 そば吉木部店(茨城・茨城町) 水戸の本店「そば吉」の姉妹店。 先代から受け継ぐ「海藻(かいそう)そば」(850円)は看板メニュー。アカノリ、アオトサカなど5種類の海藻をたっぷりのせる。 ... 2024年1月16日
鉾 田 江戸前の天丼 活魚割烹 よこ多(茨城・鉾田市) 創業27年。おすすめは、エビやイカ、地元産野菜の天ぷらをのせた「天丼」(990円)。 たれは濃いめで、東京・浅草の天ぷらの老舗で修業した店主が下町風に仕上げ... 2024年1月12日
鹿 嶋 看板は採算度外視ランチ 食堂「ウツギ酔賓店」(茨城・鹿嶋市) 鹿嶋市宮中の「ウツギ酔賓店(ようひんてん)」の看板メニューは、木・金曜限定で提供する「おばんざいランチ」(1000円)。店の都合で内容が決まる“おまかせ”定... 2024年1月12日
水 戸 スペシャルティコーヒー ジージェイ コーヒー(茨城・水戸市) 高品質な豆を使い、「クリーンな飲み口、甘さ、フレーバー」を大切にばいせんしたスペシャルティコーヒーを提供。 伊製マシンで抽出する「カフェラテ」(小550円)... 2023年12月31日
潮 来 米粉入りでもっちり 道の駅いたこ(茨城・潮来市) 県内産の米粉を使ったカステラ「潮来のかすてら 花嫁のおくりもの」(1個150円、1本1000円)。小麦粉に米粉を混ぜることで、独特のもっちり感が出る。 昔... 2023年12月31日
常陸大宮 愛情たっぷりの洋菓子 トロワ フレール(茨城・常陸大宮市) 「やさしく」「おいしく」「愛情たっぷり」が店の信条。 「ガトーショコラ」(420円)は、チョコレート好きも満足する濃厚さ。「笠間栗のモンブラン」(650円)... 2023年12月29日
水 戸 仏総菜とワイン ルピオット(茨城・水戸市) フランスの家庭料理の総菜をアレンジした料理と、自然派ワインが楽しめる。 グラスワインは、「泡」「白」「赤」の常時10種を用意。料理のおすすめは、「お肉惣(そ... 2023年12月29日