露茜
露茜
2021かき氷コレクション③

 かすみがうら市産のウメ「露茜(ツユアカネ)」で作った甘酸っぱいシロップをかけている。露茜は新種の梅で、シロップの材料に採用したのは、赤色の鮮やかさから。合わせてトッピングされるホイップクリームとバランスが良い。

 棒状のメレンゲ菓子は、味のアクセントにするために添えた。口に含むと氷と同じようにすぐに溶ける。

 同店は、梅干しの老舗が営むカフェ。同店☎︎029・229・1223。

この記事が気に入ったら
フォローしよう

最新情報をお届けします

Twitterでフォローしよう