和洋折衷大福(茨城・笠間)
「夢のムース大福」

いばらきMIYAGE

 大福とケーキを融合させた和洋折衷大福。夢のコラボという意味を込めた商品名は、「夢のムース大福」。

 20年ほど前のイチゴ大福ブームを受けて、先代が試行錯誤して完成させた。

 求肥(ぎゅうひ)の内側は、スポンジ、生クリーム、ムースクリーム、あん、イチゴなどと複雑。あんとクリームが、口の中で、すっととろける食感がこだわり。イチゴ、クリ、抹茶など10種類がある。各350円。


 ■ふる川製菓■

 笠間市笠間309-2 ☎︎0296・72・0571。午前8時~午後6時。月曜定休(祝日の場合は営業し、翌日休み)。

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