れんこんクッキー（茨城・行方）

　レンコン農家が作ったレンコン入りクッキー。

　使用するレンコンの量は、全体の２５㌫ほど。ペースト状に加工して、小麦粉などと混ぜて焼いている。さくっと柔らかい食感が新鮮。

　「レンコンに含まれるデンプンが、おもしろい食感と味わいをつくりだしている。新たな茨城土産になれば」と同農家。

　味は、プレーン、チョコレート、ごまなど６種。各８０㌘４５０円。天王崎観光交流センターでも販売。

　■農産物直売所やさいの声

　行方市麻生３２９２－３９　☎︎０２９９・７２・０８３１。午前９時半～午後６時。無休