ひたちなか 春告げる磯の香り 大内さんのフノリのみそ汁（茨城・ひたちなか） ④ ひたちなか市平磯町の海産物店「大喜（おおぎ）や」の大内正光さん（７１）宅のみそ汁には、この時期、目の前の海岸で収穫された海藻のフノリが入る。 フノリと、... 2022年3月14日
日 立 食卓に春を呼び込む 樫村さんの菜の花パスタ（茨城・日立） ③ 日立市十王町伊師の有機野菜農園「樫村ふぁ～む」では、先月から、春野菜の一つの菜の花の収穫が始まった。同農園では、収穫時期をずらして５種類を栽培。現在は「チ... 2022年3月7日
鉾 田 もう一皿は、包丁いらず 長峯さんのニンジンのバター炒め（茨城・鉾田） ② ニンジンは、春夏と秋冬の２種類があり、秋冬ニンジンが出回るのは３月頃まで。秋冬ニンジンを育てている鉾田市上冨田の長峯ちえさん（７１）宅では、シーズン中は１... 2022年2月28日
行 方 すりおろして新食感 菅谷さんのレンコン団子（茨城・行方） ① 行方市は、本県を代表するレンコンの産地の一つ。同市天掛で約６０年続く生産農家、菅谷政枝さん（６５）の定番のレンコン料理は、レンコン団子。食感が自慢のレン... 2022年2月21日
