![サツマイモのどら焼き 御菓子司吉田屋(茨城・行方市)](https://yomiuri-townnews.com/wp/wp-content/uploads/2023/11/3ff8b3b5de7b3282d6fc8a08312d7fc9-e1699309200365.jpg)
地元産のサツマイモを原料に加えて、手間暇掛けたどら焼き。
サツマイモを使用しているのは、あん。白あんに、サツマイモのペーストを合わせた上に、約5mm四方に刻んだサツマイモを交ぜた。あんにはさらに、芋飴(水あめ)も混ぜている。芋飴は、大量のサツマイモから、わずかしか製造できない貴重品。
5年前、規格外のサツマイモを有効活用しようと開発した。1個223円。道の駅たまつくりなどでも販売。
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御菓子司吉田屋=行方市玉造甲659-1 ☎0299・55・2242。午前9時~午後6時。月曜定休。