![桜チップで焼き芋の薫製(茨城・行方)](https://yomiuri-townnews.com/wp/wp-content/uploads/2022/04/472dc5c2e028ba07c1564accbc98fbb1.jpg)
サツマイモを焼いた後に、桜チップをたいた煙で、薫製にしている。
チーズの薫製の味に感銘を受けた店主のオリジナル品。通常の焼き芋よりまろやかさが増し、甘みは「蜂蜜のよう」と感想を漏らす人もいるという。商品名は、「さくら香る石窯焼き芋」。
原料は、自家栽培のサツマイモ「紅はるか」がメイン。貯蔵方法に工夫をして、糖度を上げている。
冷凍販売。1本350円から。
■マガリヤマ旨味工房
行方市小貫715-69 ☎︎090・1603・3920。午前10時~午後6時。月曜定休。
サツマイモを焼いた後に、桜チップをたいた煙で、薫製にしている。
チーズの薫製の味に感銘を受けた店主のオリジナル品。通常の焼き芋よりまろやかさが増し、甘みは「蜂蜜のよう」と感想を漏らす人もいるという。商品名は、「さくら香る石窯焼き芋」。
原料は、自家栽培のサツマイモ「紅はるか」がメイン。貯蔵方法に工夫をして、糖度を上げている。
冷凍販売。1本350円から。
■マガリヤマ旨味工房
行方市小貫715-69 ☎︎090・1603・3920。午前10時~午後6時。月曜定休。
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