期間限定レモンは丸ごと1個 シフォンケーキ「リアン」(茨城・日立)
「レモン」(写真手前左)と「抹茶」(同右)

 日立市大和田町にこのほどオープンしたシフォンケーキ専門店「リアン」のおすすめは、期間限定の「レモン」(1カット300円)。1ホールに対し、皮や果汁など、レモン1個分使用している。販売は9月末まで。

 「抹茶」(1カット250円、8月10日まで100円)も、素材の風味を出すために試行錯誤したこだわり品。

 オーナーは、菓子教室を運営してきた杉山美穂さん(34)。「手作りした菓子をほめてくれる人が多くて、背中を押されました」と話す。

 午前10時~午後5時(売り切れ次第終了)。営業日は火、水、土曜のみ。同店☎︎080・6679・0305。

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