こだわり仕上げのおにぎり
こだわり仕上げのおにぎりを提供

 鉾田市鉾田の「香瞳(こうどう)」は、県産コシヒカリを使った約14種類のおにぎりや総菜を販売している。

 店を切り盛りするのは、寺山喬さん(44)、聡子さん(41)夫婦。喬さんの実家は、福島県で40年続くおにぎりの専門店。夫婦で同店で修業し、3年前に独立した。

 「みそやき」(100円)は、実家でも人気メニューで、ニンニク風味の秘伝のみそを塗り、香ばしく焼いている。「ツナマヨ」(120円)は、缶詰のツナを使わず、マグロの切り身からツナを作る。「塩鮭」(同)は、「鮭は、おにぎりの具としてベストな塩味にしています」と喬さん。「ここでしか食べられないおにぎりを作りたい」と2人。

 総菜の新作は「納豆唐揚げ」(200円)。

 午前6時半~午後3時。不定休。同店☎︎0291・31・3001。

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