“変わりそば”はユズ入り そば「春木屋神栖支店」(茨城・神栖)
地元のユズを使った「柚子切りせいろ」

 神栖市深芝のそば店「春木屋神栖支店」が提供する「本日の変わりそば」は、風味付けの食材が不定期に変わる。

 2月末までは、地元のユズを使った「柚子(ユズ)切りせいろ」=写真。白いそば粉の更科粉に、ユズの皮を混ぜ込んでいる。「せいろ」(700円)、「天ざる」(1900円)などがある。

 一般メニューのそばには、奥久慈産常陸秋そば粉を使用している。

 3月からの変わりそばは「桜切りせいろ」。2月からの一般メニューのそばは、北海道石狩産のそば粉を使う「北早生そば」になる。

 午前11時~午後2時半、午後5時~7時半。火曜午後、水曜定休。同店☎︎0299・93・3456。

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