米粉麺「フォー」の冷凍商品。
フォーは、道の駅いたこの敷地内で営業する同駅直営キッチンカーの名物。客らの声を受けて商品化した。
原料は、潮来市産米粉。都内のベトナム料理店でレシピを教わりメニュー化した。
冷凍商品は、スープの味が違う「ビーフ」「チキン」の２種がある。牛骨や鶏ガラなどを約１０時間煮込んでいる。「好みの素材を加えて食べて」と同店の額賀啓子さん。
麺、スープ各１５０円。同店「新鮮市場伊太郎」で販売。
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道の駅いたこ＝潮来市前川１３２６－１ ☎０２９９・６７・１１６１。午前９時～午後７時。無休。
