潮 来 【味ストリート】福田屋食品 （豆腐 潮来） ◼︎豆腐店のレアチーズ◼︎ 無調整豆乳に豪州産クリームチーズを配合した「豆乳レアチーズ」（２５０円）＝写真＝は、豆乳が苦手な人でも食べやすい。砕いたビスケット... 2020年9月6日
水 戸 【味ストリート】LE BLEU（ル ブルー） （フレンチ 水戸） ◼︎発見に満ちたフレンチ◼︎ 前菜からデザートまで、斬新なアイディアと最新の調理法で、発見に満ちた料理が続く。「心に残るフレンチを」と店主の飯村智明さん。写真... 2020年9月5日
常陸大宮 奥久慈のメンマが完成 完成まで５年 地元の竹で試行錯誤 常陸大宮市の久慈川沿いの竹林のマダケを使ったメンマ「久慈川たけのこメンマ」がこのほど完成、道の駅常陸大宮かわプラザ（同市岩崎）で販売されている。 周辺地域の... 2020年9月4日
常陸大宮 アユの背越しを提供 常陸大宮市小貫の「ホテル鮎亭」が提供している「鮎の背越し」は、アユを骨ごと薄切りにした料理＝写真。天然アユが入荷する夏から秋にかけての限定メニュー。生きたアユ... 2020年8月31日
神 栖 【味ストリート】ヒーリングスパ 槇 （カフェ 神栖） ◼︎スパ併設のカフェ◼︎ 陶板浴施設に併設されたカフェ。おすすめは、スムージー。石岡市産の八郷富有柿と、自家製のりんご酵素を使った「柿とりんご酵素のスムージー... 2020年8月30日
日 立 【味ストリート】コンパンナ （洋食 日立） ◼︎組み合わせ自由なランチ◼︎ ランチは、１０種以上のパスタと８種ほどの前菜から、一品ずつを組み合わせる。地元で採れた野菜をたっぷりと使用しているという。１１... 2020年8月29日
大 子 オカワカメおいしいよ 小生瀬の柳下さんが栽培 直売所で人気 大子町小生瀬の柳下喜夫さん（７５）と満里子さん（７０）夫婦は、ツル性の多年草「オカワカメ」を栽培して９年。地元では生産者が少ない珍種だが、出荷先の直売所では、... 2020年8月26日
日 立 【いばらきMIYAGE】和洋折衷「水とりゅふ」 くず粉で作ったゼリーの中に、フランス産チョコレートを混ぜたあんを入れた。夏の和菓子の「水まんじゅう」をイメージして開発したという。「モチモチとした、しっかりと... 2020年8月26日
〈 広 域 〉 歴史ある新名物「ナツワカ」 霞ケ浦の川漁師らがネーミング ８月末までの夏本番の中で水揚げされる霞ケ浦産のワカサギには近年、“ナツワカ”という愛称が付けられ、少しずつ認知を深めている。 霞ケ浦のワカサギは、冬から春に... 2020年8月25日
日 立 南仏ムードのカフェ＆酒場 日立「ル・ジタン」 日立市多賀町にこのほど、南フランスの大衆酒場をイメージしたというカフェでブラッスリー（大衆酒場）の「ＬＥＳ ＧＩＴＡＮＥＳ（ル・ジタン）」がオープンした。 ... 2020年8月25日
鹿 嶋 【味ストリート】豆ぱん （パン 鹿嶋） ◼︎約４０種のコッペパン◼︎ さまざまな具材を挟んだコッペパン約４０種類がずらり。コロッケや焼きうどんなどの総菜系と、クリームや大福などを挟んだおやつ系があり... 2020年8月23日
水 戸 【味ストリート】ラヴィ プロヴァンソ （フレンチ 水 戸） ◼︎南仏料理 テークアウトも◼︎ 現地で修業した店主が南仏料理を提供。糖質制限や菜食主義者向けのメニューも用意。おすすめは、トマトの肉詰め焼き「トマトのファル... 2020年8月22日
