日立市の桜をＰＲしようと、先代が３０年ほど前に考案した。
こだわったのは、味と見た目からも“優しさ”を伝えること。あんは、手亡（てぼう）豆の白あんに、桜の花のエキスを混ぜて、ほのかに香るように工夫した。形は、桜の花びらの“ふっくら感”を表現するために試行錯誤した。桜エキス入りの「桃色」と、つぶあんのみの「茶色」の２種類がある。
各１６２円。通年販売。箱売りもある。日立駅「ぷらっとひたち」では箱入りのみ販売。
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いちかわ＝日立市日高町３－１２－１☎０２９４・４２・２０３８。午前９時～午後７時。水曜定休。
