日立市幸町の大型商業施設ヒタチエ２階の「揚げたて とび天」は、同市大和田町の鮮魚店「飛勘水産」直営の天丼専門店。使用する海産物の目ききや調理にも同店の技が生きている。
店舗はフードコートの一角で、天丼は５８０円からそろえる。「日立の海産物のおいしさを安く広く伝えたいということを営業目的にしている」と同店の飛田利恵さん。
５８０円のメニューは、とび天丼。メインのエビ天は、食べやすく満足できる大きさ。ナス、オオバなども覆う。個性派メニューはあんこう天丼（９８０円）。とび天丼に、同市久慈漁港産のアンコウの天ぷら２つが追加される。飛田さんは、「アンコウの天ぷらは、ほんとうにおすすめ」と話す。
天ぷらは、すべてのメニューで揚げたてだ。同店０２９４・３３・７８９０。
