絹のような食感　銀座に志かわ 日立店（茨城・日立市）

　看板商品は「水にこだわる高級食パン」（＝写真、１本（２斤）９５０円）。仕込み水にアルカリイオン水を使い、素材のうま味を引き出している。絹のようなやわらかさと、ほんのりとした甘みが特徴。

　日立市千石町４ー４ー４☎０２９４・３４・２４１４〈定休日〉不定　〈営業時間〉１０：００～１８：００（売り切れ次第終了）