![5・6月に「手造り味噌学校」 たつご味噌(茨城・高萩市)](https://yomiuri-townnews.com/wp/wp-content/uploads/2024/04/b256ffe3fa31e4a57b57b0a08a9a6a0b.jpg)
高萩市上手綱の観光庭園味噌(みそ)蔵たつご味噌は、5、6月に開く「手造り味噌学校」の参加申し込みを受け付け中。
開催日は5月10・11・30・31日、6月28・29日で、それぞれ午前10時から。6日とも同じ内容。こうじの働きなどを学んだ後、同蔵に100年以上伝わる手法でみそを仕込む。仕込んだみそ約7㌔は持ち帰り、自宅で熟成、秋ごろに完成する。
完成するみそは香り高くこくがあり、「ここのみそしか食べられないという人が多いです」と同社。材料は国産品。時間は約1時間半。参加費5250円。エプロンなど持参。同店0293・23・5222。