![坐り揚げさつま(茨城・北茨城)](https://yomiuri-townnews.com/wp/wp-content/uploads/2022/11/5140ed90229163b42a2a9db5262b2054.jpg)
かまぼこ製造に用いられる低温坐(すわ)り製法でつくったさつま揚げ。すり合わせた具材を、冷温室で一晩寝かせる(座らせる)ことで、しなやかな食感のさつま揚げになるという。「さっと加熱して、ショウガやワサビじょうゆを付けて食べて」と同社。
種類は、ふんわりとした食感と甘さのある「カステラ」(380円)と、イカやニンジンなどを練り込んだ「天宝」(350円)。同市内のスーパーサンユーほか、県内一部スーパーで販売。
■ミツウロコ食品■
北茨城市関本町関本中2677 ☎︎0293・46・0456。午前9時~午後4時。無休。