常陸太田産カチョカヴァッロ
常陸太田産カチョカヴァッロ

いばらきMIYAGE

 スライスして、焼いて食べる固いチーズ。ワインなどのつまみにいい。発祥地はイタリア。

 同市里美地区の牧場で育った牛の生乳が原料。日本の夏のチーズは薄味とされるが、同地区の生乳は、年間を通して脂肪分が安定しているため、チーズも本来の味を保つという。「牛がのびのびと育った証し」と同工房。

 180㌘972 円。道の駅ひたちおおたでも販売。


◼︎ひたちおおたチーズ工房◼︎

常陸太田市大中町1702-2☎︎0294・82・2329。午前10時~午後4時。土・日・月曜、祝日定休。

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