【いばらきMIYAGE】常陸太田産カチョカヴァッロ

　スライスして、焼いて食べる固いチーズ。ワインなどのつまみにいい。発祥地はイタリア。

　同市里美地区の牧場で育った牛の生乳が原料。日本の夏のチーズは薄味とされるが、同地区の生乳は、年間を通して脂肪分が安定しているため、チーズも本来の味を保つという。「牛がのびのびと育った証し」と同工房。

　１８０㌘９７２ 円。道の駅ひたちおおたでも販売。

◼︎ひたちおおたチーズ工房◼︎

常陸太田市大中町１７０２－２☎︎０２９４・８２・２３２９。午前１０時～午後４時。土・日・月曜、祝日定休。