日 立 常陸牛中心の焼肉専門店 「焼肉ふざん」（茨城・日立市） 日立市日高町に３月にオープンした「焼肉ふざん」は、常陸牛を中心にした焼肉専門店。 店主の山本征志さんは、焼き肉店で１８年ほど経験を積んだ。食材を吟味し、肉は... 2023年5月19日
日 立 絹のような食感 銀座に志かわ 日立店（茨城・日立市） 看板商品は「水にこだわる高級食パン」（＝写真、１本（２斤）９５０円）。仕込み水にアルカリイオン水を使い、素材のうま味を引き出している。絹のようなやわらかさと、... 2023年5月17日
茨 城 おすすめ「岩ガキの釜めし定食」 季節の釜めし さぬき（茨城・茨城町） 「岩ガキはこれから夏にかけてが旬。この時期ならではのうま味を味わって」とは、茨城町長岡の和食店「季節の釜めし さぬき」。 同店のこの時期一押しのメニューは、... 2023年5月17日
神 栖 西洋料理とワイン びすとろわくわく（茨城・神栖市） 西洋料理とワインの店。野菜と目玉焼きを付け合わせた彩り鮮やかな「ハンバーグ」＝写真＝は、３種類のソースから選べる。サラダとスープ、パンかライス付きで１３２０円... 2023年5月17日
日 立 「ＣＡＢＬＥ」で２１日 「ケーブル祭 ！ 」 お散歩、マルシェ、バーベキューほか（茨城・日立） カフェ、ギャラリー、イベントスペースなどいくつもの顔を持つ日立市日高町の複合施設「ＣＡＢＬＥ（ケーブル）」で５月２１日、多彩な催しが楽しめる「ケーブル祭（まつ... 2023年5月16日
城 里 地元中学生がこだわり込めた「城里町オリジナルラーメン」 ホロルの湯で提供（茨城・城里町） 城里町下古内の町健康増進施設「ホロルの湯」は、地元の町立常北中学校の生徒が考案した「城里町オリジナルラーメン」を提供している。提供は４月２８日まで。 「城... 2023年4月24日
日 立 魚も肉も厳選仕入れ 㐂本（きもと、茨城・日立市） 東京・豊洲市場直送のマグロ、九州産のアジなど、厳選した食材をそろえる。おすすめは、低温調理で常陸牛のうま味を引き出したローストビーフたっぷりの「常陸牛ひつまぶ... 2023年4月24日
水 戸 一粒に茨城愛込めて DALMAiSON（ダルメゾン、茨城・水戸市） チョコレートの専門店。「茨城の食材を使い、世界を目指す」と、店主の達聖（だる・さとし）さん。県産のホオズキ、茶、みそ、フルーツなどを取り入れたチョコは、約３０... 2023年4月24日
神 栖 「焼きチーズカレーパン」（茨城・神栖市） ホテルメードのヘルシーカレーパン。揚げていないため低カロリー。シェフが、客の要望を受けて開発した。 具のカレーあんは、スパイスを効かせたやや辛口ながら、野菜... 2023年4月16日
東 海 地元食材の創作イタリアン カジュアルダイニング エビ（茨城・東海村） イオン東海店内にあるダイニングバー。地元の食材を取り入れた創作イタリアンが味わえる。おすすめは、もちもちの生麺を使った「パスタセット」（サラダ、デザート、飲み... 2023年4月12日
高 萩 手間ひまかけた味 Teku-Teku（テクテク、茨城・高萩市） 素材の味を引き出すために、手間と時間を惜しまない。国産小麦粉や天然酵母を使い、パンに合わせて生地を変えるのがこだわり。人気は、「めろんパン」（１６０円）、「玄... 2023年4月11日
神 栖 おすすめは「香港的士飯」 「美食酒房 鳥ふじ」（茨城・神栖市） 神栖市太田の和食と中華の店「美食酒房 鳥ふじ」は、近年の値上げラッシュを受けて、１０００円でおつりが出る、手頃な価格のメニューを充実させている。 おすすめは... 2023年3月27日
