サントモール
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いばらきMIYAGE

 木炭の粉で表面を覆ったシェーブルタイプチーズ。シェーブルタイプチーズとは、ヤギの生乳を原料にしたチーズ。

 木炭の粉で覆うことで、チーズの酸味を中和させ、水分を調整、良い状態で熟成を進めることができるという。クリームチーズのような舌触りも特徴。サラダにアクセントとして加えたり、加熱してステーキソースとして使うのもおすすめ。

 100㌘1200円。6~11月の限定品。


◼︎森のシェーブル館◼︎

 水戸市全隈町1454(同市森林公園内)☎︎029・255・1482。午前9時~午後4時半。月曜定休。

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