高萩市上手綱の観光庭園味噌（みそ）蔵たつご味噌は、５、６月に「手造り味噌学校」を開く。現在、参加申し込みを受け付け中。新型コロナウイルスの感染対策を施した上で行う。
開催日は５月２５・２６日、６月２・３・２３日で、それぞれ午前１０時から。５日間とも同じ内容で、こうじの働きなどを学んだ後、同蔵に１００年以上伝わる手法でみそを仕込む。仕込んだみそ約７㌔は持ち帰り、自宅で熟成、秋ごろに完成する。完成するみそは香り高くこくがあり、「ここのみそしか食べられないという人が多いです」と同社。
材料は国産品。時間は約１時間半。参加費４９５０円。エプロンなど持参。同店☎０２９３・２３・５２２２。
