日立市大和田町にこのほどオープンしたシフォンケーキ専門店「リアン」のおすすめは、期間限定の「レモン」（１カット３００円）。１ホールに対し、皮や果汁など、レモン１個分使用している。販売は９月末まで。
「抹茶」（１カット２５０円、８月１０日まで１００円）も、素材の風味を出すために試行錯誤したこだわり品。
オーナーは、菓子教室を運営してきた杉山美穂さん（３４）。「手作りした菓子をほめてくれる人が多くて、背中を押されました」と話す。
午前１０時～午後５時（売り切れ次第終了）。営業日は火、水、土曜のみ。同店☎︎０８０・６６７９・０３０５。
