干し柿とソバの実のフロランタン　ひまわりぱん（茨城・常陸太田市）

　フロランタンは、クッキー生地に、キャラメルでコーティングしたナッツ類を乗せて焼く糖菓。

　このフロランタンは、ナッツの代わりに地元産の干し柿とソバの実を使っている。干し柿は白ワインで煮た。ソバの実はいってある。干し柿のほのかな甘さとソバの実の香ばしさを感じる味わいだ。

　同市水府地区を柿で活性化しようという「柿まるごと活用プロジェクト」の一環で商品化された。３個４５０円。

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　常陸太田市金井町３６８６－１　☎０２９４・３２・５５３５。午前１０時～午後４時。日曜、祝日休み。