こだわりの品　鯖山漬け吊り干　水産加工「津久文」

　神栖市波崎地区のサバ加工業の草分けの津久文（同市波崎）は、夏のギフトに新商品「鯖（サバ）山漬け吊（つ）り干」をすすめる。

　原料のサバは、本県沖で１２月に漁獲した脂が乗りきったもの。４日間の塩漬けの後、丸のまま天日干しにした。同社は、「生ハムと同じ製法。あぶる程度火を通して食べて」と話す。冷凍品。

　３本２５００円。同社前の直売所で販売。

　午前８時～午後５時半。不定休。同社☎︎０４７９・４４・０８００。