たがねもちの米の配合割合は、餅米８に対して、白米が２。適度につぶした白米が生み出す食感がアクセントになる。
白米は潮来市産のコシヒカリ、餅米は満月餅を使用。千葉県の「ちば醤油（しょうゆ）」で素朴な味にまとめた。「近年は、シンプルな味を求める客が多い」と同店。
「たがねもち揚げ」（５００円）、「たがね焼き」（４００円）など１０種類以上をそろえる。
店舗名は、地域から「たがねやさん」と呼ばれていたことから命名。
◼︎たがね本舗◼︎
潮来市延方東１７９１－１☎︎０２９９・６６・２１００。午前９時半～午後６時。無休。
