グルメの記事一覧
店主は、イタリアンや日本料理を経験した岩崎良平さん。販売する弁当などには、自家栽培や地元農家の野菜が使われている。 おすすめは、「日替わり弁当」(50...
店主は元客室乗務員の菊池健之さん。世界の料理を食べ、たどり着いたのは、「タイ人の母が作る家庭料理でした」。 調理は母親が担当。おすすめは、タイの焼きそば「...
唐揚げ、弁当店の傍らで販売するクレープが13種類に及ぶ。甘めの手づくり生地で包んでいる。 一番人気は、「イチゴホイップ」(450円)。こだわりは、「最後の一...
常陸秋そばを自家製粉。地元の天然水を使って、端正なそばに仕上げる。 おすすめは、奥久慈しゃも肉の風味豊かな汁で味わう「奥久慈しゃもそば」(1500円)、「奥...
鹿嶋市宮中の「農楽里(のらり)~cafe norari~」は、自家製の野菜をふんだんに使った料理を提供している。切り盛りするのは塩入栄さん(45)、優子さん(...
「フランス留学時代に出合った菓子の魅力を伝えたい」と、店主。菓子の香りとこくを大切にしている。 焼き菓子は、「フィナンシェ」(220円)、「ティグレ」(同)...
ミツバ農家が営む店。ミツバの風味が楽しめる各種料理を提供。 ミツバは、エベレストの岩塩を加えるなどして育てたこだわり品。苦味が少なく、ミネラルが豊富と...
植物と雑貨の店「結いのはな」内のカフェ。緑に囲まれた空間も魅力。 「昔ながらのプリン」(400円)は、地元生産者から仕入れる平飼い卵や、地元の牧場の牛乳など...
中国・浙江省に1890年代に実在した同名の店を、ヨネビシ醤油(しょうゆ)の蔵を改装して再現した。 県産食材を使った上海家庭料理と紹興酒を提供。おすすめは「魯...
水戸市杉崎町の「シルキーウェーブ」は、小麦と製法にこだわるパン店。小麦は、国産品限定で、約6割は自家栽培したもの。自家栽培する品種はパン製造に向く「ゆめかおり...
マダイやスズキなど魚のソテーがおすすめ。丁寧な下ごしらえと、バターとしょうゆのシンプルな味付けで素材の味を生かしている。 ランチ「鮮魚ソテー」(ライスとスー...
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