ひたちなか 県産食材にこだわる 茨城ミート（レストラン 茨城・ひたちなか） 「茨城のおいしさ、生産者の思いを届けたい」と、同店。県産銘柄の鶏肉、豚肉のほか、野菜、米も県産を使う。「ＩＢＡＲＡＫＩバーグ&常陸牛ランプステーキ」（... 2022年2月12日
常陸太田 素材合わせの妙味 パティスリーイチム（洋菓子 茨城・常陸太田） ユズのクリームとジャムにチョコレートを組み合わせた「柚子ショコラ」（＝写真上、５６１円）は、味のバランスにこだわった一品。「ショコラフランボワーズ」（＝同左、... 2022年2月6日
東 海 石窯で焼く本格ピザ トラットリア パラン（イタリアン 茨城・東海） イタリア製の石窯を使い、まきで焼き上げるピザは、もちっとした食感の生地のナポリ風。「マルゲリータ」（＝写真、１３２０円）は、モッツァレラチーズのさわやかな風味... 2022年2月5日
大 子 昔ながらの草もち 井坂本店（和菓子 茨城・大子） 創業１２０年。４代目の井坂晋亮さんが先代の味を引き継ぐ。素朴な味わいが人気の「草もち」（＝写真、１個１３０円）は、着色料を使わず、ヨモギの葉１００㌫で仕上げる... 2022年1月30日
潮 来 手打ちの常陸秋そば 潮来更科（そば 茨城・潮来） 創業４５年。東京で修業した２代目が毎朝手打ちするそばは、常陸秋そばを使い、細切りでのど越しがいい。ランチのおすすめは、ミニ丼とそばのセット「ミニ天丼セット冷や... 2022年1月29日
笠 間 宝石のようなケーキ 栗のいえ （洋菓子 茨城・笠間） 宝石のように輝くケーキが並ぶ。都内や海外の高級店でシェフを務めた店主の竹内孝弘さん。ケーキの種類は、季節に応じて「モンブラン」（９５０円）、「林檎とさつまいも... 2022年1月23日
常陸大宮 穴子天重と常陸秋そば 三乃宮 （そば・定食 茨城・常陸大宮） ２代目の店主夫婦が切り盛りする。大ぶりのアナゴの天ぷらを２本のせた天重に、手打ちの常陸秋そば、煮物などをセットにした「穴子天重」（＝写真、１３００円）が人気。... 2022年1月22日
鹿 嶋 神宮の森のカフェ まち珈琲（カフェ） あらみたま（カフェ 茨城・鹿嶋） 鹿島神宮の奥宮前にあるカフェ。「ＮａｍａＺ Ｃｏｆｆｅｅ（なまずコーヒー）セット」（５００円）は、オリジナルブレンドコーヒーに、メロンのバームクーヘンが付く。... 2022年1月17日
水 戸 古民家で優しい料理 Cafe & Gallery Kaya（カフェ&ギャラリー カヤ）（カフェ 茨城・水戸） 築１３０年の民家を改装した店内に、アンティーク家具が並ぶ。「プレートランチ」（＝写真、１２００円、プラス３００円で飲み物が付く）は、地元野菜や発酵食品などを使... 2022年1月15日
水 戸 食感を大切に シュクリエ（洋菓子 茨城・水戸） 「異なる食感や味の組み合わせで、食べていて楽しいケーキ作りを目指す」と、店主の小薗尚史さん。おすすめは、仏の修業先で覚えた「リエデレ」（＝写真手前、５３０円）... 2021年12月27日
神 栖 パエリア１０食限定 Liaison（リエゾン）（欧風料理 茨城・神栖） 開店して７年の欧風料理店。１日１０食限定の「パエリア」（＝写真右、単品１６５０円、ランチは要予約）は、魚介のだしを丁寧にとって、本格的ながら日本人に合わせた味... 2021年12月25日
行 方 和菓子店の洋風菓子 吉田屋（和菓子 茨城・行方） 創業７１年。帆引き船をモチーフにした菓子など、アイデア品も並ぶ。「チーズまん」（＝写真、１個１５０円）は洋風菓子のロングセラー。チーズケーキのような味わいで、... 2021年12月12日
