カボチャパウダー（茨城・常陸太田）

　カボチャを皮ごと乾燥して、パウダー状にした食品。菓子やパンなどの生地に練り込んだり、牛乳と水で溶いて、なめらかな舌触りのスープに仕上げたりする。

　原料の里川カボチャは、同市里川町で古くから栽培されている。

　同品は、規格外のカボチャを有効活用している。当初、業務用として卸していたが、昨年秋、一般用にも販売を始めた。５０㌘５４０円。道の駅ひたちおおた、同さとみで販売。

　■ポットラックフィールド里美■

　常陸太田市折橋町８５８－１　☎︎０２９４・３３・５３１３。午前９時～午後５時。無休。