純米酒「ミヤマスカシユリ」（茨城・常陸大宮）

　白ワインのようなフルーティーな味わいを目指して醸造された純米酒。特に、かんきつ系ワインの香りと酸味をイメージして醸造を繰り返したという。醸造のポイントは、「日本酒の原料のモロミの発酵の進行具合を見極めて、通常の日本酒よりも早めに搾ること」だという。

　「ミヤマスカシユリ」は、限定された地域に生育するユリ。同蔵に生えていたことから命名。

　５００㍉㍑１０４５円。

　◼︎根本酒造◼︎

　常陸大宮市山方６３０☎︎０２９５・５７・２２１１。午前８時～午後５時。土、日曜は休みの場合あり。