水戸市南町にこのほど、県産食材を使い、地産地消をコンセプトにしたおにぎりの専門店「水戸むすび」がオープンした。
種類は、日替わりで５種類を用意する。「あん肝のバター醤油（しょうゆ）焼き」「キーマカレーとうずらの目玉焼き」「ホッケの干物のほぐし身明太子、しらすの和物」（各２９８円）など、独自のアレンジで考案したユニークな一品ばかり。週に２日ほど、常陸牛やアカエビ、タイなどの高級食材を使用したおにぎり「極」を提供する。「のりを包むセロハンのデザインは、水戸黄門の印籠（いんろう）をイメージしました」とは、代表の藤井悠仁さん。注文を受けてから作るので、提供までに３分ほどかかる。
日曜、第１・３月曜定休。午前１１時～午後７時。同店☎︎０９０・７６３２・３０８６。
