とっておきの　茨城せんべい特集

　国産うるち米で作った生地に黒ごまを交ぜ、米白絞（しらしめ）油で揚げた。油で揚げる際、倍以上に膨らむため、東北では、この種の煎餅を「ばけせんべい」とも呼ぶ。サクサクと軽い食感で、かむごとに甘みが広がる。割れやすいため、１枚ずつ手揚げ、手詰めしている。

　１袋１４０㌘入り４４０円。道の駅奥久慈だいごほか、一部道の駅、農産物直売所で販売。

　☎︎０２９５・７２・２５０６。

　千両小判の形の炭火焼き煎餅。

　型で成形するが、焼き加減などにより、一つ一つに個性がある。米粉をしっかりとついて生地にすることで、パリッとした食感と、口の中で溶ける感覚を生んだ。

　ごまを交ぜた「ゴマ千両」も。１枚８６円。

　午前９時半～午後６時、第２・４日曜定休。☎︎０２９・２２１・４５１３。

　国産の餅米と、うるち米で仕上げた生地を天日乾燥させてから、米油で揚げている。厳選した塩を粉末状にして味付け。硬めで、歯ごたえのある仕上がりになっている。

　しょうゆ味、黒こしょう味もある。

　ポット入り３５０㌘６４８円、袋入り３３５㌘５４０円。

　午前９時～午後６時、無休。☎︎０２９・２９１・６６８８。

　創業１００余年の土産店が、店の新たな魅力づくりにと２００１年から手焼き煎餅を焼き始めた。

　県産コシヒカリと、理想の味を求めてたどり着いたという千葉県で醸造されるしょうゆを使用。

　あえて起伏ができるように焼いた「鬼焼き」、自家ブレンドの七味を使用した「七味」、「ざらめ」もある。

　稲荷せんべいは１枚１５０円、ほか１枚１６０円。

　午前１０時～午後４時、不定休。☎︎０２９６・７２・０３５６。

　県産餅米「満月餅米」の揚げ餅を、甘辛のたれに漬けて仕上げた。原料の餅は日陰でゆっくりと乾燥させること、揚げ油には米油を使うことなどのこだわりがある。表面はしっとり、中身はサクッとした食感だ。

　味は、しょうゆ、一味とうがらしの２種類。

　１８０㌘４２０円。

　午前８時半～午後６時半、不定休。☎︎０２９１・３３・３０４４。

　　手焼き煎餅を地元の農家が作ったシソの葉で包んだ。タレは、しょうゆが主張し過ぎず、米の味が引き立つことを心掛けた。ほのかなシソの香りで後を引く。

　１枚１００円、６枚入り６００円。

　午前９時～午後６時、水曜定休。☎︎０２９１・３５・２６９２。

　５０年前の創業以来、変わらない素材と製法という炭火焼の堅焼き煎餅。

　米は潮来産で、醤油は千葉・銚子から仕入れる。炭も行方産を限定使用。

　味は、しょうゆ、ごま、とうがらし、のりの４種類。

　１枚８０円、６枚入り４８０円、１０枚入り８００円。

　午前７時～午後７時、無休。☎︎０２９９・６２・２２８６。

　創業４０年の同店の看板商品、堅焼き「健次郎焼」をハート型に加工した。バレンタインの贈り物や結婚式の記念品などとしても喜ばれている。

　潮来の米と、先代から引き継いだたれを使用。クヌギとナラの炭を使って、手焼きするのもこだわり。芯まで火が通っているため、歯ごたえが心地よい。

　７枚入り５４０円。

　午前９時～なくなり次第終了。日、火曜定休。☎︎０２９９・６６・０６９０。

　家族経営の店。餅米を蒸す工程から煎餅の袋詰めまで、一貫した手作業で仕上げる。

　種類は、「えび」、ヒジキ入りの「磯の風」など５種。各４３２円。同店のほか、ジャパンミートジョイフル本田 ニューポートひたちなか店でも関連商品を販売。

　午前９時～午後４時、土・日曜、祝日定休。☎︎０２９９・８７・４１１１。

　米農家が作った発芽玄米の黒米入りおかき。

　素材は自家栽培。餅米を発芽させてから加工してあるため、栄養価が高く味わい深い。

　「平成２７年度県農産加工品コンクール」奨励受賞。

　１２０㌘入り３１０円。ＪＡしおさい鹿嶋農産物直売所などで販売。

　☎︎０２９９・８２・４０３７。