あんこうトマトパスタ
アンコウの身がごろごろ

 日立市弁天町の角(かど)記念市民ギャラリー内「カフェ・ヌーヴォー」は、同市で水揚げされたアンコウを使用した新メニュー「あんこうトマトパスタ」(サラダ、スープ付き、1100円)の提供を始めた。

 アンコウの身、ハマグリ、キノコなどをトマトソースでまとめた。

 「日立市で水揚げされたアンコウは、地元では口福あんこうと呼ばれて親しまれている。さらに多くの人に知ってもらおうと考案した」と店主の柴田主靖さん。柴田さんによれば、アンコウは、イタリアでもよく使用される食材で、パスタとの相性はいいという。

 月曜定休。午前10時~午後6時。同店☎︎0294・24・1358。

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