焼き芋スイートポテト（茨城・潮来）

　道の駅いたこで販売している焼き芋を使ったスイートポテト「あまいもん」。

　焼き芋は、同店の人気商品である反面、気温や天候で売れ行きが左右されるという。食品ロスを削減しようと、同品は売れ残った焼き芋を利用している。

　焼き芋にするサツマイモは、甘さに優れたＪＡなめがたしおさいのオリジナル「紅優甘（べにゆうか）」を使用。１時間かけて焼き、イモ本来の甘さと香ばしさを引き出したという。１個２００円。

　◼︎道の駅いたこ

　潮来市前川１３２６－１　☎︎０２９９・６７・１１６１。午前９時～午後７時。