甘酸っぱい梅専門店の味　ウメカフェワオンの露茜（７００円）

　かすみがうら市産のウメ「露茜（ツユアカネ）」で作った甘酸っぱいシロップをかけている。露茜は新種の梅で、シロップの材料に採用したのは、赤色の鮮やかさから。合わせてトッピングされるホイップクリームとバランスが良い。

　棒状のメレンゲ菓子は、味のアクセントにするために添えた。口に含むと氷と同じようにすぐに溶ける。

　同店は、梅干しの老舗が営むカフェ。同店☎︎０２９・２２９・１２２３。